A la plancha, al ajillo, con alguna salsa o simplemente en forma de ceviche… La forma en que pescados y mariscos pueden ser presentados en la mesa es infinita y, por supuesto, dependerá mucho de los gustos de cada persona.
Para que no te falte una buena copa de vino cuando prepares algún plato con frutos del mar, te recomendamos estos vinos de Aguascalientes para maridar mariscos, los cuales podrás encontrar en nuestra tienda en línea.
Albo
Un vino elegante, con vivaz acidez, ideal para tomar solo en una tarde de verano. No tiene paso por barrica; fue criado en lías de 6 meses en huevo de concreto. Es un vino límpido, con un color amarillo paja, brillante y cristalino. Su perfil aromático abre con notas claras a manzana verde, pera, durazno y guayaba; con el tiempo evoluciona y deja percibir notas a mantequilla y un poco a miel. Es un vino fresco y afrutado, de paso sutil.
Esta etiqueta de Bodegas Origen se lleva perfecto con ceviches poco condimentados y sushi, pero también con quesos cremosos, comidas poco condimentadas, ligeras y frescas, como ensaladas.
MetFosis Sauvignon Blanc
Es un vino blanco, de Vinícola Renacimiento, que acompaña muy bien tartar de atún, tiradito de pescado blanco, pasta fruti di mare, tacos de pescado zarandeado, tabla de quesos semi maduros y chilaquiles verdes.
Es de color amarillo trigo con tonalidades verdes y ribete intenso. Es de gran intensidad aromática; en él sobresale el pimiento verde, seguido por la piña, durazno, un toque a miel, nuez moscada, vainilla y coco.
Es un vino seco, complejo, untuoso, elegante y con buena permanencia en boca. Resalta su frutalidad con una acidez rica, fresca, que contrasta con un ligero amargor final.
Baldosa Blanco
Límpido y brillante, de color amarillo pajizo con reflejos dorados con evolución. En nariz, resaltan las frutas amarillas, como la manzana, guayaba y carambola; muy frescas con un ligero toque de nueces. Al probarlo, tiene un inicio amable en el que las frutas dominan, destaca la guayaba y se revela también algo de mandarina en la boca media que, al llegar al final, armoniza con un leve toque de nuez tostada en el retrogusto.
Esta etiqueta de Vinícola Santa Elena es excelente para maridar con pescado, ensaladas, carnes blancas y ceviches.
Entresueños
Este vino, también de Vinícola Santa Elena, va perfecto con comidas refrescantes, frutas como melón o durazno, sashimis de salmón o atún, frutos del mar como langostinos o camarón. También acompaña muy bien a la charcutería.
Vino rosa salmón, sumamente transparente, límpido y brilloso. Fresco, con matices a fresas y durazno, abre después de unos segundos y se vuelve un poco mas “dulce” conforme pasan los minutos. En boca, predominan los sabores cítricos, algo de toronja y durazno. De pronto, salta el melocotón, vino largo y que va adquiriendo cierta complejidad mientras va abriendo.
Reborujo Rosado
De un color durazno matizado con destellos plateados, brillante y limpio. Es un vino de alta intensidad aromática y frutal, en el que se encuentran frutos rojos oscuros y con notable terroir floral. Es semiseco de acidez media baja, taninos suaves y redondos con dejo armonioso y duradero en boca.
Una excelente opción de Vinícola El Aguaje para acompañar con atún, salmón, mariscos, pastas y ensaladas o quesos suaves.
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