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Así es la variedad sauvignon blanc

Así es la variedad sauvignon blanc

Originaria de la región de Valle de Loira, Francia, la sauvignon blanc produce vinos de buen cuerpo, muy aromáticos y de buena acidez. Su nombre aparentemente proviene de la contracción de las palabras francesas sauvage (salvaje) y vignon (viña). Es una uva blanca de piel verdosa, con bayas pequeñas que forman un racimo pequeño y compacto, en el que los granos llegan incluso a…

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¿Qué son los taninos?

¿Qué son los taninos?

“Es un vino tánico…”. De seguro que has escuchado esta expresión alguna vez, y quizá te hayas preguntado a qué se refieren con ello. Aquí te decimos. Primero que nada, hay que saber qué son los taninos. En términos químicos, son unos compuestos fenólicos que se acumulan en las frutas y cortezas de plantas y árboles; estos provocan que tanto…

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