Ya se acercan las fiestas de fin de año y, con ellas, las cenas y banquetes en donde el vino es el invitado de honor.
El clericot es una peculiar bebida que existe desde la época en la que el Imperio Romano se apoderó de Francia y Gran Bretaña, en ese entonces los celtas solían honrar a Samhain, caballero de la muerte, con el tradicional vino tinto con frutas remojadas. Con el tiempo, su consumo se fue expandiendo por todo el mundo; su receta original y su nombre cambiaron, hasta llegar al que conocemos en la actualidad.
Existen muchas maneras de preparar un clericot, pero la mayoría coinciden en la mezcla de frutas cítricas y tropicales como la naranja, manzana, fresa, entre otras, con una bebida alcohólica, principalmente vino. A veces también se le agregan bebidas gaseosas u otro tipo de alcohol como cerveza.
Aquí te compartimos una receta:
Ingredientes
- 500 ml de vino rosado
- 100 gramos de fresas picadas en cubos pequeños
- 1 naranja en rodajas
- 100 gramos de zarzamoras
- 350 ml de agua mineral
- 100 ml de jugo de arándano
Preparación
Para comenzar, en una jarra añade las fresas picadas en cubos pequeños, las zarzamoras y la naranja en rodajas. Luego, agrega agua mineral y revuelve bien. Vierte jugo de arándano y vuelve a mezclar. Finalmente, agrega vino rosado. Refrigera la mezcla hasta que esté fría.
Clericot rosado
Comúnmente el clericot se prepara con vino tinto, pero una alternativa igual de deliciosa y con un toque especial es hacerlo con vino rosado.
El vino rosado tal vez no es tan popular como el blanco o el tinto, pero en definitiva es uno que merece más reconocimiento. Destaca por su ligereza, frescura, elegancia y versatilidad; se elabora cuidadosamente con uvas tintas y blancas, en medidas específicas, las cuales le dan su característico color.
De su sabor, destacan las notas frutales con toques florales. Por lo general, son de cuerpo medio, suaves y frescos.
Un clericot es de por sí una bebida refrescante, acentúa esta característica con un vino rosado, y si está hecho en Aguascalientes mejor.
En Ags.wine, te podemos recomendar que prepares tus clericots con el vino rosado zinfandel que viene en el pack de 3 botellas de vino Cuatro Soles o con el vino Popayán de Hacienda de Letras.
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