Conoce los tintos de Vinícola Santa Elena - Aguascalientes Wine

Ubicada en Ampliación Ejido El Garabato, Pabellón de Arteaga (a 1,850 metros sobre el nivel de mar), Vinícola Santa Elena es un gran referente en la tradición vinícola de Aguascalientes. Desde hace más de 14 años años, elabora vinos de distintos tipos en la entidad: sus tintos, blancos y rosados han ayudado a poner la tierra hidrocálida en la mira de los amantes del vino, debido a que varias de sus etiquetas han sido reconocidas en concursos nacionales e internacionales.

Esta casa vinícola combina perfectamente la tecnología con la tradición, pues realiza procesos avanzados que incluyen barricas de barro, foto detección mediante satélites (permite identificar las necesidades hídricas del terreno y el estado de maduración de la plantas), sensores de humedad, monitoreos de tanques las 24 horas, entre otras innovaciones, que hacen posible que su producción vinícola sea de tan alta calidad sin perder de vista el respeto por las características que otorga la tierra de Aguascalientes.

Hoy en día, Santa Elena cuenta con plantíos de malbec, nebbiolo, syrah, merlot, tempranillo, cabernet franc, viogner, cinsault, macabeo y touriga nacional. Cuenta con 11 etiquetas, de las cuales 7 son de vino tinto.

En Ags.wine podrás encontrar todos los tintos Vinícola Santa Elena:

Entrelíneas Tinto. Mezcla frutal de Malbec, Nebbiolo y Syrah con paso por barrica de roble francés por 10 meses. Es ideal para acompañar carnes blancas y rojas, entre las que destacan la ternera, cordero (cuando es joven) y ternera lechal. También va perfecto con platillos sencillos de la gastronomía mexicana, así como con comida picante, quesos curados, aves y champiñones.

TB1. La más icónica de sus etiquetas y la primogénita. De taninos redondos e internados, aromático con una acidez presente y agradable, color muy intenso en los tonos característicos del malbec. Los frutos se apoderan de la boca, cocoa y madera también están presentes con tanicidad persistente y acidez balanceada, un final persistente y con un retrogusto que presenta notas a madera. Va muy bien con cortes de carne, asados y comida condimentada.

Sophie Nebbiolo. Nebbiolo de corte piamontés, con gran intensidad aromática. Una de las etiquetas ícono de la bodega y referencia en México. Es un vino ligero y complejo, con taninos maduros y suaves, buen balance. Se recomienda beber con comidas cremosas, con queso y algo de grasa; platillos como risotto o raviolis a la mantequilla son una buena opción.

Sophie Reserva. Vino estructurado, armonioso y redondo. Fue fermentado en foudres de madera y acero inoxidable. Pasó 18 meses en roble francés nueva. Su guarda en botella es de 6 años. Es el perfecto acompañante de estofados, costillar largo de res, asado de bodas, cortes de carne marmoleados con guarnición de tarta de cebollas caramelizadas.

Vendimias. Vino largo que invita a seguirlo tomando. Fue estabilizado 10 meses en barricas de roble francés con 2do y 3er uso. Un vino filtrado con guarda en botella durante 6 meses. De entrada fresca, los taninos se perciben de forma muy amable cuando recubren la boca; con acidez rica y fresca. Este vino es un buen acompañante de ternera, cordero, cerdo, carne de caza (ciervo, carne de venado) y la comida picante.

Parcela. Merlot del viñedo La Esperanza, con una intensidad aromática que refleja frutos rojos y negros. Es un vino con carácter. En boca, destacan frutos como la frambuesa y cereza; de taninos pulidos e integrados con una acidez muy balanceada. Va perfecto con tlayuda con tasajo, mole poblano, pollo rostizado y mancha manteles.

Baldosa Tinto. Es un vino con una varietal de 80% Malbec y 20% Merlot. Pasó 12 meses de reposo en barricas de roble francés y su guarda es de 3 a 5 años. Hecho para acompañar enchiladas potosinas, pollo asado con guarnición de verduras al vapor, enjitomatadas.

Degusta alguno de los tintos de Vinícola Santa Elena hoy mismo. Solo contáctanos por WhatsApp y recibe tu pedido hasta la puerta de tu casa.

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