Los vinos merlot y malbec son de los más populares en el mundo (junto con el cabernet sauvignon), son de cuerpo medio y tienen la característica de que son fáciles de combinar con otros alimentos. Ambas son cepas de origen francés, aunque en la actualidad su cultivo se lleva a cabo en prácticamente todo el mundo.
Pero ¿cuáles son las diferencias entre uno y otro? Aquí te contamos un poco más sobre cada uno.
Malbec
Es un vino suave, seco y con el equilibrio perfecto entre lo ácido y amargo; este tiene un poco más de cuerpo que el merlot. Se lleva bien con carnes rojas, asados y pizza.
Color. En los vinos jóvenes, esta variedad suele ser más violácea y más oscura que el merlot y el cabernet sauvignon.
Aromas. Tiene aromas a ciruela, fruta negra y roja madura; también se perciben violetas y -en ciertos casos- desarrolla notas a grafito.
Estructura. Es redondo, fácil de tomar, de cuerpo medio, taninos dulces y poca astringencia.
Entre los vinos malbec hechos en Aguascalientes que podemos recomendarte, están: Puerta Abierta de Vinícola El Aguaje, ganador de plata en el Concurso Mundial de Bruxelles 2020 en Brno, República Checa; TB1 de Vinícola Santa Elena, una de las etiquetas más icónicas de esta marca y el estado, y Piensos de Bodegas de la Parra.
Merlot
Es un vino fácil de beber (suave, de baja acidez, dulce y aromático) y mucho más dulce que el malbec, lo que lo vuelve una buena opción para quienes se están iniciando en el mundo del vino. Su suavidad lo vuelve un excelente acompañante de carnes rojas, salmón o atún a la plancha.
Color. Son de una tonalidad rubí brillante o granate claro.
Aromas. Sus aromas recuerdan a cassis, frambuesas, frutos rojos y flores. Presenta notas ahumadas, en algunos casos a especias dulces, y cuando pasa por madera remite al cuero.
Estructura. Es terso, al igual que el Malbec, una variedad de cuerpo y taninos medios.
Entre los tintos que tenemos disponibles en Ags.wine, podrás encontrar entre los hechos con merlot: Primera Piedra Cosecha, un vino ligero y agradable que es el primero que produce Vinícola Santa Mónica; Nido de Roble de Vinícola Frague, una etiqueta con carácter, gran expresividad, tanino marcado, untuosidad y cuerpo; y Parcela de Vinícola Santa Elena, un vino de aromas elegantes y con carácter, en cuyo sabor destacan los frutos como la frambuesa y cereza, de taninos pulidos e integrados con una acidez equilibrada.
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