El cambio climático está afectando seriamente a los productos del campo, y el vino no es la excepción. De hecho, desde hace ya varios años el cambio climático es uno de los temas más estudiados por enólogos y viticultores, cuya finalidad es la de encontrar soluciones a un problema que podría mermar la calidad de los caldos obtenidos actualmente. Desde…
