“Experimentación y adaptación” es el lema de Carolina Arce, enóloga que ha formado parte de la cultura vitivinícola de diferentes regiones icónicas en la producción mundial de esta bebida. Actualmente es una colaboradora clave en el Centro de Valor Agregado de Somos Vid y la Universidad Tecnológica del Norte de Aguascalientes (UTNA), donde acompaña y asesora a productores del estado…
