La aventura de Óscar de la Parra, director general de Bodegas de La Parra Casa – Ubón, tiene sus inicios en 2007 cuando inicia su primera plantación en en el racho “Piaf”, ubicado en el antiguo camino a Calvillo. Quería vinificar un producto que representara el terroir, el clima y la identidad de Aguascalientes, por eso optaron por ser un…
Este fin de semana, 9 y 10 de abril de 2022, llega la sexta edición de la Feria del Vino Aguascalientes, uno de los eventos vitivinícolas más importantes de la región Bajío, que se llevará a cabo en el Salón de Locomotoras. Con la participación de 50 expositores, los asistentes podrán degustar más de 300 etiquetas de vinos provenientes de…
Como en muchos otros campos e industrias en México, la del vino continúa siendo masculina predominantemente; pero a pesar de esto, existen muchas mujeres que han apostado por desarrollar una carrera en este sector en alguno de los procesos de la cadena productiva. Prueba de ello son Mary López, Carolina Arce y Adriana Aguirre, profesionistas que han impulsado desde su…
Sin lugar a dudas, el vino es parte de esos momentos de celebración y alegría; pero también puede convertirse en un medio de apoyo y eso es precisamente lo que Casa de Quesada está llevando a cabo con la cata que realizará en su viñedo el próximo viernes 1 de abril. Dicha cata, en la que se podrá disfrutar de…
Su pasión por el vino y el aprendizaje constante han llevado a Carolina Arce, enóloga, a trabajar en distintas regiones vinícolas del mundo, experiencias que ahora comparte con los productores de vino aguascalentenses. Graduada en Ingeniería en Bioquímica por la UAA, trabajó en esta misma institución educativa por algún tiempo como apoyo en investigación, laboratorios y docencia, hasta que decidió…
A pesar de que Aguascalientes ya comienza a figurar en el terreno vitivinícola nacional, los esfuerzos de productores, sommeliers y otros promotores del vino hidrocálido no cesan. Todos tienen como objetivo el lograr la consolidación de la industria en el estado y hacer que cada vez más consumidores reconozcan la calidad de los vinos aguascalentenses. Con una propuesta que reúne…
La palabra “maridaje” proviene del latín maridare que significa ‘casarse o dar en casamiento’. En la actualidad, esta palabra se utiliza mayormente para hablar de ese casamiento o unión que se realiza entre alimentos y bebidas; una de las que más busca maridarse es el vino. Maridar podría definirse como ese arte de encontrar el equilibrio perfecto entre vino y…
Todo viñedo tiene su propia historia y Praön de María no es la excepción, pues sus propietarios decidieron no dejar en el tintero un sueño de años atrás que fueron preparando, lo cual rindió frutos al llevar a cabo su primera cosecha en 2019, después de 4 años de intenso trabajo. Ahora, el matrimonio está por lanzar al mercado varias…
Once son los municipios que conforman Aguascalientes y en la mayoría de ellos se encuentran proyectos vinícolas que ofrecen productos de gran calidad y que forman parte de este resurgimiento de la industria vitivinícola. Uno de esos municipios es San Francisco de los Romo, localizado en el centro del estado, a 22 kilómetros de la ciudad de Aguascalientes, que entre sus…
