La aventura de Óscar de la Parra, director general de Bodegas de La Parra Casa – Ubón, tiene sus inicios en 2007 cuando inicia su primera plantación en en el racho “Piaf”, ubicado en el antiguo camino a Calvillo. Quería vinificar un producto que representara el terroir, el clima y la identidad de Aguascalientes, por eso optaron por ser un…
Sin lugar a dudas, el vino es parte de esos momentos de celebración y alegría; pero también puede convertirse en un medio de apoyo y eso es precisamente lo que Casa de Quesada está llevando a cabo con la cata que realizará en su viñedo el próximo viernes 1 de abril. Dicha cata, en la que se podrá disfrutar de…
Su pasión por el vino y el aprendizaje constante han llevado a Carolina Arce, enóloga, a trabajar en distintas regiones vinícolas del mundo, experiencias que ahora comparte con los productores de vino aguascalentenses. Graduada en Ingeniería en Bioquímica por la UAA, trabajó en esta misma institución educativa por algún tiempo como apoyo en investigación, laboratorios y docencia, hasta que decidió…
A pesar de que Aguascalientes ya comienza a figurar en el terreno vitivinícola nacional, los esfuerzos de productores, sommeliers y otros promotores del vino hidrocálido no cesan. Todos tienen como objetivo el lograr la consolidación de la industria en el estado y hacer que cada vez más consumidores reconozcan la calidad de los vinos aguascalentenses. Con una propuesta que reúne…
Once son los municipios que conforman Aguascalientes y en la mayoría de ellos se encuentran proyectos vinícolas que ofrecen productos de gran calidad y que forman parte de este resurgimiento de la industria vitivinícola. Uno de esos municipios es San Francisco de los Romo, localizado en el centro del estado, a 22 kilómetros de la ciudad de Aguascalientes, que entre sus…
El mundo del vino nos ofrece vivir toda una experiencia, en la que los colores, aromas y sabores son los protagonistas. Sin embargo, estas vivencias no se limitan a una copa, pues el recorrer los viñedos y casas vinícolas nutre aún más nuestro conocimiento y pasión por esta bebida milenaria. La elaboración del vino es todo un arte y muchos…
Hacienda de Letras es una de las casas vinícolas más antiguas y conocidas del estado de Aguascalientes. Su historia se remonta a 1854, año en que fue construida la hacienda; sin embargo, los viñedos que ahora le dan vida fueron implementado hasta 1978. Actualmente, esta vinícola cuenta con aproximadamente 120 hectáreas plantadas y produce alrededor de 500 toneladas de uva…
Bodegas Origen, ubicadas en San Francisco de los Romo, lleva en su propio nombre la esencia que busca imprimir en sus etiquetas, pues esta vinícola busca respetar el origen de los vinos para conservar en cada uno las características del terroir y de la uva hidrocálida. Para ello, siguen un enfoque de poca intervención en los procesos de producción del…
El crecimiento de la industria vinícola en Aguascalientes va a todo vapor y muestra de ello son los reconocimientos que varias etiquetas hidrocálidas han ganado en distintos concursos de vino, así como el nacimiento de nuevos proyectos vinícolas que buscan darle nuevos aires a la tradición vinícola aguascalentense. Uno de esos proyectos es Vinícola Santossca, que fue iniciada por Rosendo…
