Siempre habrá alguien que haga la pregunta: ¿Qué diferencia al champagne del cava? ¿Cuál de los dos es mejor? En cuanto a su método de elaboración, no hay ninguna diferencia entre ambos: los dos son vinos espumosos que se producen con el método tradicional o Champonoise, el cual fue inventado por los franceses. Y a pesar de esta semejanza, sí…
Los espumosos son considerados los vinos más divertidos y versátiles; las burbujas que los acompañan brindan mucho de esa percepción, además de que usualmente son servidos en momentos de júbilo y celebración. En el mercado se pueden encontrar en un rango de precios muy amplio, accesibles a cualquier bolsillo y con niveles de calidad aceptables. Y sea cual sea el…
Como muchos inventos en la historia de la humanidad, las burbujas del vino espumoso o espumante se dieron por mera casualidad, por un error… O al menos así lo creían los productores de vino antiguos. Antes de que se sucediera la leyenda francesa de Dom Pérignon y, con ella, surgiera la champaña, la aparición del burbujeo y la espuma de…
