Es raro que le pongamos atención al corcho de una botella de vino. Más allá de la dificultad que representa el retirarlo para disfrutar del contenido (lo que dependerá de si tenemos sacacorchos o no), no lo consideramos tanto… pero es sumamente relevante. Gracias al corcho, el vino recibe pequeñas cantidades de oxígeno que le permiten evolucionar con el tiempo.…
Seguramente alguna vez te ha ocurrido: estás a punto de abrir una botella de vino y te das cuenta que no tienes un sacacorchos a la mano. Si no estás en el campo y no es de noche, el problema se resuelve con simplemente ir a alguna tienda a comprarlo; pero si este no es el caso, la situación se…
El mundo del vino es tan complejo que invariablemente desata una serie de dudas y curiosidades alrededor de él. Por ello, acudimos con cuatro de los sommeliers más reconocidos en Aguascalientes, los cuales responden a las preguntas más comunes que existen acerca de esta bebida. Rosy Rodríguez Flores: Sommelier por la Organización Nacional de Sommeliers de México. Es sommelier del restaurante Almacén del Bife. Javier Díaz Guerra: Sommelier con instrucción por la Escuela…
