No hay duda de que la industria mexicana del vino está en auge. Un auge muy desigual, eso sí. Según el Consejo Mexicano Vitivinícola, México ya cuenta con 90 bodegas y productores de uva para vino, de los cuales 90 por ciento están ubicados en Baja California y el resto se reparten entre Coahuila, Querétaro, Zacatecas, Guanajuato y Aguascalientes. En…
Desde el año pasado, y ante el inminente crecimiento de la industria vinícola en el estado, seis empresas locales adentradas en ese rubro unieron fuerzas para crear el Consorcio Vitivinícola de Aguascalientes (COVIA). Sus objetivos principales consisten en reunir a los productores vinícolas hidrocálidos, gestionar apoyos para su expansión y crear vínculos con el sector gastronómico y turístico para convertir a la entidad en un referente de la producción y consumo de vino a nivel nacional…
El comienzo del apogeo de la vitis vinífera en Aguascalientes se remonta a los años cuarenta, cuando el secretario de agricultura en turno, Nazario Ortiz Garza, apostó por el cultivo de la uva y su industrialización como motor de desarrollo económico del estado. Es así como surgen los primeros negocios dedicados al ramo vitivinícola a principios de la década de…
La destacada participación del país sudamericano en el mundo del vino y la recuperación de la tradición vitivinícola de Aguascalientes hacen del proyecto “Impulso a la competitividad de la vid y los vinos de Aguascalientes, México y del sector caprino en la Región Metropolitana de Chile” una estupenda iniciativa, la cual es financiada con recursos del Fondo Conjunto de Cooperación…
