En el maridaje entre vinos y comidas no está todo dicho, pues mucho resulta del gusto personal y las combinaciones son prácticamente infinitas; sin embargo, sí hay algunos puntos que es básico considerar. Ya sean vinos tintos o vinos blancos, la regla de oro es el equilibrio: el sabor del vino no debe ocultar ni sobrepasar al sabor de la…
