Por Claudio Alejandro Innes Peniche, Master Wine SommelierRestaurante La Tasca Aguascalientes En el mundo entero, existen cientos de variedades de uva utilizadas en la fabricación de vino: la Vitis Vinífera ha sabido adaptarse a casi todo tipo de terrenos y climas. Aunque en este ámbito las más utilizadas son francesas, italianas y españolas, también hay uvas típicas de ciertas regiones…
Sin duda, el cultivo de la vid es una actividad que siempre ha estado arraigada al carácter hidrocálido. En los últimos años Aguascalientes se puso el compromiso de trabajar fuertemente para que su sector vitivinícola se posicione entre los mejores del país y del mundo. Es así que productores, gobierno y academia están colaborando para lograr este objetivo y hacer…
El programa general del evento que se desarrollará del 3 al 6 de septiembre con motivo del arranque de la Ruta del Vino, contempla un amplio abanico de opciones para toda la familia, como recorridos por los viñedos, muestras gastronómicas, concursos deportivos, música en vivo y lo más importante, catas. En la Ruta del Vino habrá muchísimas opciones de etiquetas…
El Centro de Estudio de la Vid “Viña Estación” de la Universidad Tecnológica del Norte de Aguascalientes arrancó actividades de manera formal, en un trabajo de vinculación entre autoridades agropecuarias, educativas y de vitivinicultores. En el centro de valor participan 38 vitivinicultores de la entidad, quienes junto con el Consejo de Vitivinicultores de Aguascalientes, trabajan para apoyar a los productores…
La Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial, firmó un convenio con el Consejo Estatal de Vitivinicultores y la Universidad Tecnológica del Norte de Aguascalientes bajo el cual se definen los mecanismos para la operación de una parcela para la plantación y producción de 2.4 hectáreas de vid dentro del centro educativo. El titular de SEDRAE celebró la rúbrica del convenio al…
El Sistema Producto Vid A.C. anunció la apertura del Centro de Valor Agregado (CVA), un espacio pensado en impulsar a los productores de uva del estado para que elaboren sus propios vinos .El Centro tiene previsto iniciar operaciones el 17 de agosto. El proyecto ha ido madurando paulatinamente. Pablo Alonzo Pérez, Tesorero de Sistema Producto Vid, comentó que es un…
Según un informe de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), el avance en la producción de uva incrementó hasta 348 mil 951 toneladas hasta el mes de noviembre del 2016. Este incremento facilitó sus distintos usos como: pasa, industrial y fruta. El Atlas Agroalimentario 2016 informó que la producción de uva para fruta alcanzó un volumen…
