Como muchos inventos en la historia de la humanidad, las burbujas del vino espumoso o espumante se dieron por mera casualidad, por un error… O al menos así lo creían los productores de vino antiguos. Antes de que se sucediera la leyenda francesa de Dom Pérignon y, con ella, surgiera la champaña, la aparición del burbujeo y la espuma de…
