Siempre habrá alguien que haga la pregunta: ¿Qué diferencia al champagne del cava? ¿Cuál de los dos es mejor? En cuanto a su método de elaboración, no hay ninguna diferencia entre ambos: los dos son vinos espumosos que se producen con el método tradicional o Champonoise, el cual fue inventado por los franceses. Y a pesar de esta semejanza, sí…
Como muchos inventos en la historia de la humanidad, las burbujas del vino espumoso o espumante se dieron por mera casualidad, por un error… O al menos así lo creían los productores de vino antiguos. Antes de que se sucediera la leyenda francesa de Dom Pérignon y, con ella, surgiera la champaña, la aparición del burbujeo y la espuma de…
En los últimos años, la producción de vinos se ha diversificado y con el paso de los años, nuevos y mejores productos han surgido para deleitar los paladares más exigentes; pero también los menos estrictos. Ahora vemos etiquetas de vinos rosados muy afrutados o blancos espumosos que tienen un carácter más relajado y que agradan cada vez más al público.…
