A la hora de tomar vino, una de las dudas que siempre surge es: ¿tinto o blanco? Y cada persona tendrá sus razones para decantarse por uno u otro, motivos que van desde el sabor hasta el haber notado que uno causa dolores de cabeza más fuertes que el otro.
Finalmente, la elección se da por los gustos de cada quien, los cuales irán cambiando según crezca nuestro conocimiento sobre el mundo del vino: entre más sabemos, nos es más fácil elegir vinos que siguen la misma línea de aquello que preferimos. Eso no quiere decir que, con el tiempo, esos gustos no se transformen.
¿Qué tanto sabes sobre las diferencias entre tintos y blancos? Más allá del color, esto es lo que los distingue uno de otro:
El tipo de uva
Los tintos no se elaboran con los mismos tipos de uva que los blancos. El color del vino se debe a la piel de las uvas, no a la pulpa, de ahí que los tintos se hagan con uvas tintas, y los blancos, con uvas blancas.
Los beneficios que aportan a la salud
El amplio ganador en esto es el vino tinto, lo cual se debe a la mayor presencia de resveratrol y polifenoles en su composición. Estos son algunos de los beneficios que aporta:
- Ayuda a aumentar el tipo de colesterol bueno y a bajar el malo.
- Baja la presión arterial y reduce el riesgo de coágulos en la sangre.
- Ayuda a acabar con los radicales libres.
- Ayuda a retrasar el envejecimiento.
- Previene demencias y enfermedades degenerativas del cerebro.
- Relaja y da energía a la vez, porque libera endorfinas.
- Mejora la salud cardiaca.
El vino blanco también es benéfico, pero en menor medida:
- Es bueno para el corazón.
- Reduce la presión arterial.
- Tienen una función antioxidante. Ayuda a retrasar el proceso del envejecimiento.
- Previene las enfermedades pulmonares.
- Aporta minerales como el fósforo y el potasio.
Por supuesto, en ambos casos el consumo debe ser moderado, de una copa a dos al día.
La acidez
La mayor diferencia al degustar estos vinos. Los blancos tienden a ser más ácidos que los tintos, lo que se debe a los taninos: en los vinos tintos, los taninos maduros suelen tener una mayor presencia; por el contrario, en los blancos, los taninos están verdes, lo cual provoca una mayor acidez en ellos.
Calorías y alcohol
Si tú eres de los cuida mucho su peso, entonces estos datos de seguro te interesan. El vino blanco tiene un nivel de alcohol mucho menor que el tinto, pero no sucede lo mismo con las calorías: 145 ml de vino tinto proporcionan 125 calorías; pero si es vino blanco, 128 calorías.
Ya sea que elijas un tinto o un blanco, trata de que sean vinos hechos en Aguascalientes. Visita nuestra tienda en línea y escoge el que más te agrade.
