Vinícola Renacimiento, carácter y pasión vinificados - Aguascalientes Wine

Vinícola Renacimiento comenzó a escribir su historia en 2011 con una etiqueta de vino tinto llamada MetAmorFosis, cuya cosecha 2013 fue galardonada con medalla de plata en el Mexico Selection del Concurso Mundial de Bruselas 2019.

Pero sus verdaderos orígenes datan de unos años más atrás, cuando Yurysol Romano, winemaker, sumiller y fundadora de este proyecto, cursaba sus estudios universitarios, periodo de su vida en el que nació su pasión por el vino.

La inspiración de dedicarme al mundo del vino llegó primero durante un viaje a la Toscana Italiana. El deseo de pasar mis años de retiro en un lugar como ése fue lo que promovió que siguiera aprendiendo sobre el vino. Años después, durante un viaje al Valle de Guadalupe, conocí un poco de esta Ruta del Vino mexicano y regresé deseosa de emprender algo parecido en mi propia tierra, en Aguascalientes”, cuenta Yurysol.

Un proyecto impulsado por la pasión

Con la idea de emprender su propio proyecto, Vinícola Renacimiento arrancó su primera producción de la mano de Vinícola Santa Elena, que ha sido un gran apoyo para muchos emprendedores del sector, y también en sus inicios compartió la vinificación de una vendimia con Bodegas de la Parra.

Posteriormente, en 2017, asentó sus procesos de producción en el Centro de Valor Agregado de la UTNA (Universidad Tecnológica del Norte de Aguascalientes), donde encontraron el equipo y la orientación adecuada para producir estupendos vinos de la mano de una enóloga.

Esa enóloga fue Carolina Arce, quien los impulsó para experimentar con vinos blancos y tintos. De ese periodo, surgieron 300 botellas del vino rosado Irana y 600 botellas de vino blanco, las cuales tuvieron una gran aceptación entre los amantes del vino. Incluso, la etiqueta Irana Malbec Rosé 2018 fue ganadora de Gran Medalla de Oro en el Mexico Selection del Concurso Mundial de Bruselas, reconocimiento que se sumó al de “Vino Rosado Revelación” de esa misma edición.

Hoy en día, Vinícola Renacimiento ofrece 5 vinos distintos, los cuales son de baja producción, pero de gran carácter:

  • MetAmorFosis. Vino gran reserva de frutalidad explosiva de frutos rojos maduros, con un elegante toque a madera. Tiene una estupenda acidez que equilibra el alcohol y el tanino de la uva y la madera. Untuoso, elegante, de permanencia media-alta.
  • Ren. Vino tinto malbec con aromas a frutos rojos como zarzamora y cereza, así como jamaica. También se percibe vainilla, hinojo, frambuesa, pimienta rosa y un toque a madera. Estupendo balance de acidez con astringencia ligera y taninos suaves. 
  • Irana. Malbec Rosé seco de gran intensidad aromática. Con frutalidad explosiva y acidez vibrante. Se perciben los frutos rojos, la manzana verde, durazno y un ligero amargor de la cáscara de toronja en retrogusto. Con muy buena permanencia en boca.
  • MetFosis Sauvignon Blanc. Un vino seco, complejo. Resalta su frutalidad con una acidez rica, fresca, que contrasta con un ligero amargor final. Untuoso, elegante. Con buena permanencia en boca.
  • ALV. Vino afrutado con aroma a fruta caramelizada. Acidez rica, coqueta, que empata perfecto con la frutalidad y ligero dulzor del vino. Permanencia media.

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